Bouchées de Bonheur aux Noix de Coco, Amandes et Macadamia

Cuisine saine pendant la quarantaine facile avec le Chocolat Blanc de Lily au Stevia. Faites simplement fondre dans un bain-marie, et versez sur des biscuits ou ces Bouchées au Coco Grillé à l'Amande, aux Canneberges et aux Noix de Macadam.

Kéto, sans gluten

Ingrédients

¾ tasse de farine d'amandes

½ tasse de éclats de noix de coco torréfiées

¾ tasses de noix de macadamia hachées grossièrement

¼ tasse de tahini

½ tasse de canneberges séchées

2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

¼ cuillère à thé de sel de mer

⅓ tasse de barre de chocolat blanc Lily's hachée

Directions

1. Ajoutez la farine d'amandes, les éclats de noix de coco et les noix de macadamia à une poêle sèche sur feu moyen. Faites revenir en remuant souvent jusqu'à ce que les huiles soient libérées et que le mélange soit parfumé et doré - environ 4-5 minutes. Réservez dans un endroit tiède pour laisser refroidir légèrement.

2. Ajoutez le mélange torréfié à un robot culinaire avec les ingrédients restants (à l'exception du chocolat blanc).  Mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante. À l'aide de vos mains, formez en petites boules de la grosseur d'une cuillère à soupe et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

3. Dans une double casserole sur feu moyen-doux, faites fondre le chocolat blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse. Versez le chocolat blanc sur le dessus des boules et placez au congélateur pendant 5-10 minutes - jusqu'à ce que le chocolat blanc soit ferme. Retournez les boules et versez le reste du chocolat sur le côté opposé. Placez au congélateur pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement ferme.

4. Mettez les boules dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et conservez-les au congélateur pendant 2 mois ou au réfrigérateur pendant 1 semaine. Enjoy!