N'acceptez aucun substitut pour le sel de mer de Maldon, car rien d'autre n'est tout à fait pareil. Les flocons de sel de mer de Maldon sont adorés (est-ce trop fort comme mot? Non!) par les chefs et les acheteurs du monde entier. C'est la texture douce et floconneuse des cristaux de sel de mer et la pureté de leur saveur qui font la différence. Aucune des arrière-goûts amers laissés par certains sels; à la place, une fraîcheur qui rehausse la saveur de tous les aliments naturels et fins.