Tasses au beurre de tarte au chocolat et aux pacanes cétogène

Ces beurres aux pépites de chocolat sont sans produits laitiers, sans gluten et adaptés au régime cétogène! L'utilisation d'un petit moule à muffins en silicone est préférable pour ces douceurs, mais des moules à muffins en papier fonctionnent bien aussi. Kéto, végétalien Fait 16 petits verres Ingrédients 1/4 tasse d'huile de noix de coco 1/4 tasse de beurre de noix de coco 1/2 tasse de poudre de cacao cru 2-3 cuillères à table de substitut de sucre à faible teneur en glucides (selon la douceur souhaitée)

 ¼ tasse Beurre de Pacane

Pacanes concassées pour le topping (facultatif)

Sel de mer, pour le topping (facultatif)

Instructions

1. Dans une petite casserole, mélanger l'huile de coco et le beurre de coco. Fouetter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter le cacao et le sucrant et fouetter jusqu'à ce que le sucrant soit dissous complètement. Ajuster la douceur selon le goût désiré. Réserver et laisser le mélange se refroidir légèrement, ce qui rendra son maniement plus facile.

2. Verser environ 1 cuillère à thé dans chaque moule à muffins. Une fois que tous les moules sont remplis de chocolat, incliner la poêle en mouvement circulaire pour faire remonter le chocolat le long des bords des moules. Placer au congélateur pendant 2 à 3 minutes, puis une nouvelle fois, incliner la poêle en mouvement circulaire pour s'assurer que le beurre de pacane reste bien contenu au centre. Congeler pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris, en réservant le chocolat restant pour le dessus.

3. Remplir chaque base de chocolat avec une petite quantité de beurre à la tarte aux pacanes. Lisser les sommets avec une cuillère et ajouter le reste de chocolat par-dessus le remplissage, en s'assurant de le recouvrir complètement. Si votre chocolat s'est durci, il suffit de le réchauffer à nouveau sur la cuisinière pendant une minute ou deux.

4. Terminer chaque petit gâteau avec des pacanes concassées et une pincée de sel de mer, le cas échéant. Remettre au congélateur et laisser refroidir pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement durs. Conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur car l'huile de coco fond à température ambiante.