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Muffins au Gingersnap avec crème de beurre à la vanille
Ces muffins Gingersnap sont un traitement de vacances que tout le monde est sûr d'aimer! Ils ont une texture douce et moelleuse, un goût subtil de gingembre et sont faits avec des ingrédients simples. Pour un brunch des vacances, faites les cuire en mini-muffins pour un traitement en petite taille!
Faible teneur en glucides, sans sucre
6 muffins de taille standard
Ingrédients
Pour la pâte à muffins :
3 oeufs
¼ tasse de beurre fondu
¼ tasse de yaourt à la crème entière
2 c. à soupe de Mélasse
1 c. à thé d’Extrait de vanille
1 tasse de Farine d’amandes
¼ tasse de Farine de noix de coco
½ tasse de Remplacement granulaire Swerve à la place du sucre
3 cuillères à soupe généreuses de Gingembre
1 c. à thé de Bicarbonate de soude
¼ c. à thé de Sel
Pour le beurre à la crème :
½ tasse de beurre salé, ramolli
½ à ¾ tasse de Remplacement congélation (glaçage) Swerve (à votre goût)
½ c. à thé d’Extrait de vanille
1 c. à thé de Gingembre
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 degrés F et préparer un moule à muffins avec 6 moules à muffins. Dans un bol moyen, mélanger les oeufs, le beurre fondu, le yaourt, la mélasse et l’extrait de vanille pour former une consistance lisse.
2. Ajouter la farine d'amandes, la farine de coco, le mélange de stévia, la gingembre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger lentement pour former une pâte lisse. Ce sera assez épais.
3. Répartir uniformément la préparation dans les moules. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et que les muffins soient bien cuits. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
4. Pour préparer le beurre à la crème, mélanger le beurre ramolli avec la stévia. Régler la douceur selon votre goût. Ajouter l’extrait de vanille et la gingembre et mélanger bien. Une fois que les gâteaux sont refroidis, glacer uniformément les dessus et conserver à température ambiante dans un contenant hermétique. Ne pas réfrigérer.
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TIP OF THE WEEK
Ah, November, the start of Cold and Flu Season in Canada. Want to know how to stay healthy this Cold and Flu Season? We’ve got a medicine cabinet full of natural cold and flu remedies that can help you to boost your immune system and prevent the flu naturally, or be prepared when sickness strikes!
Wondering What are the Best Vitamins for Cold and Flu Season?
Vitamin C: Found in many citrus fruits, Vitamin C is a natural immunity booster, and can help prevent the common cold. Vitamin C chews and supplements are all great ways to increase your Vitamin C intake and stay healthy during Cold Season 2021.
Vitamin D3: A great supplement to take during cold and flu season, when you don’t have as much exposure to sunlight. A Vitamin D3 supplement can help prevent acute respiratory infections in the winter months, keeping your respiratory system in tip-top shape.
Stock up on the Best All-Natural Home Remedies
Here are some of the best foods for preventing a cold and/or getting rid of a cold or flu:
Honey: This natural sweetener has antimicrobial properties, making it a top-notch contender when it comes to naturally fighting off viruses. Honey also has a soothing effect, relieving cough and sore throat. Add some honey to hot water and lemon and have honey lemon throat lozenges and throat spray on hand for those days when you need a little immunity boost!
Garlic: An ancient home remedy for the cold and flu, garlic is known for its antibacterial and antiviral properties. Consume raw garlic to maintain a healthy immune system or at the first sign of sickness and incorporate fresh, garlic-rich foods into your diet.
Elderberry: Rich in antioxidants and Vitamin C, elderberry is a great natural remedy that can fight off flu viruses. Sip on a tea infused with elderberry and echinacea, and have a natural cold syrup ready for the first signs of sickness this cold season.
Ginger: You might not want to skip out on ginger next time you’re out for sushi! This powerfully potent plant can help to reduce inflammation, soothe a sore throat, and protect against cold viruses. Sip on ginger throat soother or a ginger infused tea, and have ginger chews readily available when the sore throat strikes!
Soup: Your grandma wasn’t lying when she said soup would cure your cold! Not only is soup rich in immune-boosting vitamins, it can also help to reduce congestion and soothe a sore throat. Stock up on healthy soups this Winter season, to keep your immune system healthy and strong.
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