Soupe de Coco au Curry Vert Thai

December 31, 2020 Comments Recettes

Bouillon nourrissant Kettle & Fire à l'os avec gingembre et citronnelle, parfait pour servir de base à une soupe rapide et compatible avec le Whole30! La pâte de curry vert ajoute une délicieuse saveur épicée et le lait de coco ajoute de la crémeuse. Tout ce dont vous avez besoin d'ajouter sont légumes et protéines!

30 jours intégraux, Sans gluten

Sert 2

Ingrédients

½ cuillère à table d'huile d'avocat

¼ tasse d'oignon jaune finement haché

2 gousses d'ail hachées

1 carotte moyenne, pelée et hachée

½ cuillère à table de pâte de curry vert

1 carton de 479 g de Bouillon d'os de bœuf à l'ail et au gingembre Kettle & Fire

1 tasse de lait de coco

1 tasse de blanc de poulet haché ou de cuisses de poulet

¼ tasse de bambou émincé

3-4 champignons tranchés

1 tasse de bouquets de brocoli

1 cuillère à thé de sauce de poisson

2 cuillères à thé de aminos de noix de coco

Le jus d'½ lime

Basilic frais, pour servir

Nouilles, pour servir (facultatif)

Directions

1. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, ajoutez l'huile d'avocat. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide - environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, la carotte et la pâte de curry vert. Remuez jusqu'à ce que l'ail soit parfumé - environ 30 secondes. Ajoutez le bouillon d'os et le lait de coco. Bien mélanger, en veillant à ce que la pâte de curry soit complètement dispersée, et faites mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres - environ 5 à 7 minutes.

2. Ajoutez le poulet haché, le bambou, les champignons et les bouquets de brocoli. Couvrez et faites mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, mais pas trop mou - environ 4 minutes. Assaisonnez avec la sauce de poisson, les aminos de noix de coco et le citron. Servir chaud avec du basilic frais et des nouilles de courgette.

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TIP OF THE WEEK

Ah, November, the start of Cold and Flu Season in Canada. Want to know how to stay healthy this Cold and Flu Season? We’ve got a medicine cabinet full of natural cold and flu remedies that can help you to boost your immune system and prevent the flu naturally, or be prepared when sickness strikes!

Wondering What are the Best Vitamins for Cold and Flu Season?

Vitamin C: Found in many citrus fruits, Vitamin C is a natural immunity booster, and can help prevent the common cold. Vitamin C chews and supplements are all great ways to increase your Vitamin C intake and stay healthy during Cold Season 2021.

Vitamin D3: A great supplement to take during cold and flu season, when you don’t have as much exposure to sunlight. A Vitamin D3 supplement can help prevent acute respiratory infections in the winter months, keeping your respiratory system in tip-top shape.

Stock up on the Best All-Natural Home Remedies

Here are some of the best foods for preventing a cold and/or getting rid of a cold or flu:

Honey: This natural sweetener has antimicrobial properties, making it a top-notch contender when it comes to naturally fighting off viruses. Honey also has a soothing effect, relieving cough and sore throat. Add some honey to hot water and lemon and have honey lemon throat lozenges and throat spray on hand for those days when you need a little immunity boost!

Garlic: An ancient home remedy for the cold and flu, garlic is known for its antibacterial and antiviral properties. Consume raw garlic to maintain a healthy immune system or at the first sign of sickness and incorporate fresh, garlic-rich foods into your diet.

Elderberry: Rich in antioxidants and Vitamin C, elderberry is a great natural remedy that can fight off flu viruses. Sip on a tea infused with elderberry and echinacea, and have a natural cold syrup ready for the first signs of sickness this cold season.

Ginger: You might not want to skip out on ginger next time you’re out for sushi! This powerfully potent plant can help to reduce inflammation, soothe a sore throat, and protect against cold viruses. Sip on ginger throat soother or a ginger infused tea, and have ginger chews readily available when the sore throat strikes!

Soup: Your grandma wasn’t lying when she said soup would cure your cold! Not only is soup rich in immune-boosting vitamins, it can also help to reduce congestion and soothe a sore throat. Stock up on healthy soups this Winter season, to keep your immune system healthy and strong.

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