Manioc

Qu'est-ce que le manioc ?
Le manioc, également connu sous le nom de yuca, manioc, mandioca, casabe ou tapioca, est une longue racine ou tubercule amylacée, riche en vitamines et en nutriments.

Il est originaire des régions tropicales et subtropicales telles que l'Amérique latine, l'Afrique et l'Asie, et c'est l'une des plantes les plus populaires au monde. Les racines et les feuilles de la plante de manioc sont les parties nutritives du manioc. 

Le manioc est brun et fibreux à l'extérieur et blanc à l'intérieur. Son goût est décrit comme ressemblant à celui de la pomme de terre. 

Il peut être consommé sous de nombreuses formes telles que les chips de manioc, pâtes au manioc, bretzels de manioc et bien d'autres encore, de sorte que vous ne vous en lasserez jamais.


Pourquoi le manioc est-il si populaire ?
Outre son goût décadent et sa polyvalence, le manioc présente de nombreux avantages pour la santé.

Voici 14 raisons pour lesquelles vous devriez inclure le manioc dans votre alimentation quotidienne !

1. Le manioc est sans gluten, sans céréales et sans noix !
Si vous souffrez de la maladie cœliaque, du syndrome de l'intestin irritable (SII), si vous êtes allergique aux noix, si vous suivez une Régime du protocole d'auto-immunité (AIP), le Régime paléo ou le Whole30 régimele manioc est là pour vous sauver la mise.Le manioc peut vous donner tout le plaisir de manger vos aliments glucidiques préférés sans aucun des symptômes ou des inquiétudes de ruiner votre régime.

2. Le manioc favorise un intestin sain
Le manioc n'est pas un glucide ordinaire. Il contient de l'amidon résistant qui n'est pas absorbé par l'intestin grêle, ce qui lui permet d'atteindre le côlon et de créer un environnement où les bactéries saines peuvent se développer.

3. Le manioc est favorable aux diabétiques
Les glucides à digestion rapide sont le cauchemar des diabétiques en raison de leur tendance à se décomposer rapidement en sucre, ce qui entraîne un mauvais contrôle glycémique et une prise de poids. Contrairement aux autres glucides, le manioc est un glucide à digestion lente qui peut vous aider à contrôler votre glycémie et à prévenir la prise de poids. Il est également riche en magnésium, ce qui peut contribuer à réduire la résistance à l'insuline.

4. Le manioc peut vous aider à garder un cœur et un corps sains
Le manioc est pauvre en graisses par rapport au maïs, au sorgho et à la plupart des céréales. Une consommation excessive de graisses peut entraîner l'obstruction des artères et des problèmes cardiaques. Une consommation excessive de graisses peut également favoriser l'obésité, qui peut entraîner d'autres maladies comme le diabète et le syndrome métabolique.

En outre, le manioc est pauvre en sodium, ce qui peut vous aider à maintenir un niveau de pression artérielle sain. Le manioc est également riche en potassium, en magnésium et en cuivre, qui contribuent également au maintien d'une pression artérielle saine, à la réduction de la rétention d'eau et au risque global de maladie cardiaque.

5. Le manioc vous donne beaucoup d'énergie
Le manioc est un aliment à forte densité énergétique. Les produits à base de manioc, comme les farines de manioc, sont une excellente alternative pour ceux qui veulent se sentir énergisés tout en évitant les autres amidons. Il est riche en hydrates de carbone et contient également des niveaux élevés de vitamine B1 (thiamine), de vitamine B2 (riboflavine) et de vitamine B3 (niacine) qui aident votre corps à brûler vos aliments pour obtenir de l'énergie.

6. Le manioc peut atténuer la constipation
Le manioc est riche en fibres ; il en contient plus que la plupart des légumineuses et des légumineuses à feuilles. Les fibres alimentaires peuvent aider à réguler l'intestin et à prévenir la constipation.

7. Le manioc peut vous aider à développer vos muscles
Le manioc a une teneur élevée en leucine, un acide aminé. La leucine est sans doute l'acide aminé à chaîne ramifiée (BCAA) le plus important car il favorise la construction musculaire. Des niveaux suffisants de leucine sont nécessaires pour que le corps puisse construire des muscles. Outre la leucine, il contient également d'autres acides aminés tels que l'arginine, l'acide glutamique, la lysine et l'acide aspartique, qui participent également à la construction des muscles et à d'autres fonctions du corps et du cerveau.

8. Le manioc peut vous aider à garder vos os en bonne santé
Le manioc contient plus de calcium que les autres cultures de base, et autant de calcium que le brocoli. Le calcium est un élément essentiel de votre régime alimentaire car il favorise la santé des os et aide vos muscles et vos nerfs à fonctionner correctement. En outre, comparé à de nombreuses légumineuses, le manioc contient des niveaux élevés de manganèse. Le manganèse contribue également à la santé de nos os et possède des propriétés antioxydantes.

9. Le manioc peut vous aider à garder votre peau et votre corps en bonne santé
Le manioc est riche en vitamine C (acide ascorbique). Le manioc contient autant, voire plus, de vitamine C que la plupart des légumineuses, des légumineuses à feuilles, des céréales, des œufs, du lait et du fromage. Il constitue également une meilleure source de vitamine C que la plupart des amidons.

La vitamine C est nécessaire à la production de collagène et à la cicatrisation des plaies. Le collagène aide à maintenir une peau saine, à réduire les rides et la sécheresse. En outre, le manioc contient également des niveaux élevés de vitamine B3 (niacine), qui favorise une peau saine. La vitamine C est également un antioxydant qui peut vous aider à combattre les maladies et à maintenir votre système immunitaire fort.

10.Lemanioc aide votre corps à fabriquer des cellules saines
Le manioc est riche en zinc. Notre corps a besoin de zinc pour fabriquer des cellules saines, pour la croissance et pour maintenir un système immunitaire sain. Il peut même participer à la réduction des inflammations.

11. Le manioc peut aider à perdre du poids
Les produits à base de manioc, comme la farine de manioc, sont moins caloriques que d'autres produits sans gluten et à base de noix. Le manioc est également riche en fibres, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps. La consommation d'un produit moins calorique vous permettra de rester sur la voie de vos objectifs de perte de poids.

12. Manger du manioc aide à soutenir les agriculteurs
Le manioc est principalement cultivé par les agriculteurs des pays du tiers monde. Ces agriculteurs comptent sur l'exportation du manioc pour générer un revenu décent.

13. La farine de manioc est meilleure pour la cuisson
Contrairement aux autres farines de noix et de noix de coco , flou de maniocla farine de manioc a un goût très neutre. Par conséquent, vous n'aurez pas à vous soucier d'ajouter d'autres ingrédients pour masquer la saveur de la farine. Vous bénéficierez de tous les avantages de la farine sans en modifier le goût.

14. Le manioc est polyvalent
Dernier point, mais non des moindres, le manioc peut être consommé de nombreuses manières différentes, notamment frites, tacos, tortillas, wraps, pâtes, et toutes sortes de desserts et snacks ! Cependant, le manioc ne peut pas être consommé cru et doit être transformé pour être consommé sans danger.

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