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Riz sauté au Kimchi
Cette recette de riz frit au kimchi est le repas parfait pour une soirée de la semaine - facile à faire, délicieux et prêt en un rien de temps! Les œufs brouillés traditionnels dans le riz frit sont remplacés par du tofu biologique, ce qui rend cette recette complètement à base de plantes et végétaliens!
Végétarien
Sert 4
Ingredients
1 paquet de 7 oz. de RightRice à l'ail et aux herbes faites à partir de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
½ paquet de tofu bio à consistance moyenne-ferme, émietté en morceaux de taille moyenne (environ 200 g)
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
2 cuillères à café de gingembre frais haché
2 gousses d'ail hachées
2 oignons verts, hachés, plus en plus à servir
½ tasse de kimchi, haché en petits morceaux
¾ tasse de mélange de légumes congelés (pois, maïs, carottes, haricots)
1-2 cuillères à café de Coconut Secret coconut aminos, au goût (ou sauce soja)
Graines de sésame noir, pour le garnir
Instructions
1. Préparer le RightRice selon les instructions du paquet. Une fois cuit, réserver et laisser refroidir en remuant souvent pour évaporer la vapeur. Pour gagner du temps, préparez le riz la veille et réfrigérez pendant la nuit.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'avocat à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu émietté et cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Transférer sur une assiette et réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et les oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides, environ 1-2 minutes. Ajouter le kimchi et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 1 minute. Ajouter le mélange de légumes congelés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et que tous les liquides se soient évaporés. Incorporer le riz et ajouter plus d'huile si nécessaire. Remuer pour bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz commence à croquer.
4. Ajouter le tofu à la poêle et assaisonner avec des aminos de coco. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
5. Servir le riz avec plus d'oignons verts et une pincée de graines de sésame noir, si désiré.
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TIP OF THE WEEK
Ah, November, the start of Cold and Flu Season in Canada. Want to know how to stay healthy this Cold and Flu Season? We’ve got a medicine cabinet full of natural cold and flu remedies that can help you to boost your immune system and prevent the flu naturally, or be prepared when sickness strikes!
Wondering What are the Best Vitamins for Cold and Flu Season?
Vitamin C: Found in many citrus fruits, Vitamin C is a natural immunity booster, and can help prevent the common cold. Vitamin C chews and supplements are all great ways to increase your Vitamin C intake and stay healthy during Cold Season 2021.
Vitamin D3: A great supplement to take during cold and flu season, when you don’t have as much exposure to sunlight. A Vitamin D3 supplement can help prevent acute respiratory infections in the winter months, keeping your respiratory system in tip-top shape.
Stock up on the Best All-Natural Home Remedies
Here are some of the best foods for preventing a cold and/or getting rid of a cold or flu:
Honey: This natural sweetener has antimicrobial properties, making it a top-notch contender when it comes to naturally fighting off viruses. Honey also has a soothing effect, relieving cough and sore throat. Add some honey to hot water and lemon and have honey lemon throat lozenges and throat spray on hand for those days when you need a little immunity boost!
Garlic: An ancient home remedy for the cold and flu, garlic is known for its antibacterial and antiviral properties. Consume raw garlic to maintain a healthy immune system or at the first sign of sickness and incorporate fresh, garlic-rich foods into your diet.
Elderberry: Rich in antioxidants and Vitamin C, elderberry is a great natural remedy that can fight off flu viruses. Sip on a tea infused with elderberry and echinacea, and have a natural cold syrup ready for the first signs of sickness this cold season.
Ginger: You might not want to skip out on ginger next time you’re out for sushi! This powerfully potent plant can help to reduce inflammation, soothe a sore throat, and protect against cold viruses. Sip on ginger throat soother or a ginger infused tea, and have ginger chews readily available when the sore throat strikes!
Soup: Your grandma wasn’t lying when she said soup would cure your cold! Not only is soup rich in immune-boosting vitamins, it can also help to reduce congestion and soothe a sore throat. Stock up on healthy soups this Winter season, to keep your immune system healthy and strong.
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