Biscuits monstre sans gluten

Voici les biscuits sans gluten que vous attendiez. Ils sont tendres et moelleux, avec un peu de tout ce qui est bon, comme des pépites de chocolat douces, des bonbons croquants au chocolat et de la riche beurre d'amandes.

Sans gluten, sans produits laitiers

Préparation 10 minutes

Cuisson 12 minutes

Portions 11

Équipement

• Plaque à cuisson

Ingrédients

• 84 g Ghee ou beurre sans produits laitiers
• 150 g Coconut Sugar
• 32 g Farine de tapioca
• 100 g Farine d'amande
• 1 c. à thé Bicarbonate de soude
• 98 g Beurre d'amande
• 1 Oeuf
• 100 g Healthy Crunch Pépites de chocolat végétalien
• 140 g YumEarth Choco Yums
• 70 g Noix hachées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez une plaque à cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
2. Commencez par crémer le sucre de noix de coco et les beurres jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
3. Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez jusqu'à incorporation.
4. Mélangez les farines, puis ajoutez les pépites de chocolat, les choco yums et les noix hachées.
5. Puis réfrigérez pendant 1 heure et formez des boules moyennes ou utilisez une petite cuillère à crème glacée, et parsemez de pépites de chocolat et de choco yums et cuisez pendant 10-12 minutes. 
6. Lorsqu'ils sont cuits, les biscuits devraient être légèrement dorés autour des bords et légèrement mous au centre - il prendra sa forme lorsqu'il sera refroidi. Bon appétit !

Recette de Leena Abd El Ghani