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Grillé de Poulpe à la Péruvienne avec des Pommes de Terre Panées et du Maïs
Pas besoin d'être intimidé--cette recette facile de poulpe grillé est si simple et si délicieux! Tendre et parfaitement assaisonné, préparez-vous à prendre ces tentacules pour le dîner. Un plat impressionnant que tout le monde est sûr de se faire éblouir par!
Sans gluten, sans produits laitiers
Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour le poulpe :
4 tentacules de poulpe cuits
Huile d'olive extra vierge
Flocons de sel de mer Maldon
Pour les pommes de terre et le maïs :
5-6 pommes de terre jaune péruvienne, brossées
1 tasse de maïs péruvien, cuit
1 cuillère à table origan
1 cuillère à table d'ail haché
Huile d'olive extra vierge
Sel de mer et poivre noir moulu
Directions
- Coupez les pommes de terre en quatre. Faites chauffer un grand poêlon avec de l'huile d'olive; abaissez à feu moyen et ajoutez les pommes de terre. Saupoudrez d'origan, d'ail haché, de sel et de poivre. Faites cuire sans retourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes. Une fois dorée, retournez et faites cuire pendant 4-5 minutes supplémentaires pour que l'autre côté soit croustillant. Ajoutez le maïs cuit pour le réchauffer. Retirez du poêlon et disposez sur une grande assiette de service.
- Retirez le poulpe du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante. Nettoyez ou coupez les tentacules selon vos préférences. Ajoutez de l'huile d'olive à votre poêle à griller, suffisamment pour recouvrir complètement et éviter que le poulpe ne colle.
- Cuire le poulpe d'un côté pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez et faites cuire pendant 3-4 minutes de l'autre côté. Retirez du poêle à griller.
- Placez les morceaux de poulpe grillé sur les pommes de terre et le maïs panés. Assaisonnez le poulpe avec du sel de mer et servez!
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Article de la semaine
TIP OF THE WEEK
The New Year brings the opportunity for change, the chance to improve your lifestyle or break bad habits. It can be easy to create personal goals for the new year: “I want to eat more vegetables and greens” or “I really want to cut back on my sugar intake”, however we know sticking to your goals can be the real challenge!
No matter what your goal is this 2025, holding yourself accountable is the best way to ensure that you stay committed. Start by creating a personal mission statement and putting it somewhere you’ll always see it (ie. on your fridge door or as the lockscreen on your phone). Create a schedule and commit to it! Allocate time aside to spend on your goal like you would an important meeting. Making time in your busy calendar to work towards your goal will help you prioritize yourself and stay on track. Set micro goals each week or month to help you work towards your goal and track your progress! And lastly, educate yourself as much as you can about your goal, the more you know about the topic, the more you’ll be able to apply it to your regular lifestyle!
We believe in you and know you’ve got this!
