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Aguachile authentique avec crevettes
Aguachile Verde authentique, aussi connu sous le nom de Ceviche mexicain de crevettes, est un plat mexicain traditionnel plein de saveur et préparé avec des ingrédients frais. De couleur verte vive, ce ceviche de crevettes facile et compatible avec le mode de vie paléo est l’amuse-gueule parfait pour les beaux jours. Servez avec des chips ou des tostadas sans grains et accompagnez-le avec des margaritas au citron vert !
Sans gluten, paléo, végétarien, sans produits laitiers,
Donne 6 à 8 portions
Ingrédients
1 livre de crevettes crues, épluchées et déveinées, avec les queues enlevées (vous pouvez également utiliser des pétoncles)
¼ d'oignon rouge, tranché très finement
2 grandes limettes
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
½ tasse de jus de lime frais
1 gousse d'ail
1 tasse de coriandre
2 jalapenos, coupés en deux dans le sens de la longueur
Pour la décoration:
Tranches de concombre
Tranches d'avocat
Tranches de radis
Feuilles de coriandre
Pour servir:
Grain-Free Round Tortilla Chips ou Mini Tostadas
1. Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur. Placez les crevettes dans un plat peu profond et pressez la lime pour couvrir complètement toutes les crevettes (c'est une façon de cuire les crevettes; elles deviendront légèrement roses). Saupoudrez de sel et retournez quelques fois pour vous assurer que les deux côtés sont recouverts de jus de lime et cuits. Laissez mariner les crevettes pendant environ 30 minutes.
2. Pendant que les crevettes marinent, ajoutez les oignons tranchés dans un bol et saupoudrez de sel. Ajoutez de l'eau, juste assez pour couvrir les oignons. Ajoutez le vinaigre blanc et laissez macérer. Réservez.
3. Ajoutez le jus de lime frais, l'ail, la coriandre, les jalapenos et une cuillère à café de sel dans un mélangeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Versez le mélange sur les crevettes et mélangez. Égouttez les oignons et saupoudrez-les par-dessus. Décorez avec des radis et des concombres. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit froid.
5. Retirez du réfrigérateur. Ajoutez des tranches d'avocat et de la coriandre sur le dessus. Arrosez d'huile d'avocat. Servez avec des grain-free tortillas chips ou des tostadas!
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Épuisé
TIP OF THE WEEK
Ah, November, the start of Cold and Flu Season in Canada. Want to know how to stay healthy this Cold and Flu Season? We’ve got a medicine cabinet full of natural cold and flu remedies that can help you to boost your immune system and prevent the flu naturally, or be prepared when sickness strikes!
Wondering What are the Best Vitamins for Cold and Flu Season?
Vitamin C: Found in many citrus fruits, Vitamin C is a natural immunity booster, and can help prevent the common cold. Vitamin C chews and supplements are all great ways to increase your Vitamin C intake and stay healthy during Cold Season 2021.
Vitamin D3: A great supplement to take during cold and flu season, when you don’t have as much exposure to sunlight. A Vitamin D3 supplement can help prevent acute respiratory infections in the winter months, keeping your respiratory system in tip-top shape.
Stock up on the Best All-Natural Home Remedies
Here are some of the best foods for preventing a cold and/or getting rid of a cold or flu:
Honey: This natural sweetener has antimicrobial properties, making it a top-notch contender when it comes to naturally fighting off viruses. Honey also has a soothing effect, relieving cough and sore throat. Add some honey to hot water and lemon and have honey lemon throat lozenges and throat spray on hand for those days when you need a little immunity boost!
Garlic: An ancient home remedy for the cold and flu, garlic is known for its antibacterial and antiviral properties. Consume raw garlic to maintain a healthy immune system or at the first sign of sickness and incorporate fresh, garlic-rich foods into your diet.
Elderberry: Rich in antioxidants and Vitamin C, elderberry is a great natural remedy that can fight off flu viruses. Sip on a tea infused with elderberry and echinacea, and have a natural cold syrup ready for the first signs of sickness this cold season.
Ginger: You might not want to skip out on ginger next time you’re out for sushi! This powerfully potent plant can help to reduce inflammation, soothe a sore throat, and protect against cold viruses. Sip on ginger throat soother or a ginger infused tea, and have ginger chews readily available when the sore throat strikes!
Soup: Your grandma wasn’t lying when she said soup would cure your cold! Not only is soup rich in immune-boosting vitamins, it can also help to reduce congestion and soothe a sore throat. Stock up on healthy soups this Winter season, to keep your immune system healthy and strong.
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