Chocolat Taza
Stone ground chocolate made with care from bean to bar.
Taza Chocolate makes unrefined, organic chocolate using hand-carved stone mills to preserve the bold flavour and natural texture of cacao. The result? An all natural organic dark chocolate bar made from stone ground cacao, and a whole lot of love.
This is chocolate that doesn’t hide behind heavy processing or added fillers. Just authentic old school stone ground dark chocolate. Every step, from sourcing to grinding, is done with purpose & tradition in mind. Taza works directly with cacao producers through a transparent Direct Trade model that supports fair wages, ethical farming, and lasting partnerships.
This is organic Fair-trade chocolate you can feel good about, inside and out.
A propos de la marque
Fondateur de Taza, Alex Whitmore, a pris sa première bouchée de chocolat meule de pierre lors de ses voyages au Oaxaca, au Mexique. Il était si inspiré par l'intensité rustique qu'il a décidé de créer une chocolaterie chez lui à Somerville, MA. Alex a étudié auprès d'un molinero à Oaxaca pour apprendre à sculpter des meules de pierre granit pour créer un nouveau genre de chocolat américain, simplement façonné, mais sérieusement bon. En 2005, il a officiellement lancé Taza avec sa femme, Kathleen Fulton, qui est la gestionnaire de la marque Taza et qui a conçu tous les emballages.
Chez Taza Chocolate, nous faisons du chocolat meule de pierre. Le cacao est si complexe en saveur que nous voulons le laisser crier fort et fier. C'est pourquoi nous faisons moins pour vous en donner plus. Nous faisons moudre des fèves de cacao biologique en un chocolat parfaitement non raffiné, à traitement minimal, au goût et à la texture audacieux, contrairement à tout ce que vous avez déjà goûté.